MENU' PER LE VOSTRE RICORRENZE
pranzi e cene aziendali
novembre dicembre
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- MENU' PER PRANZI E CENE AZIENDALI
in centro tavola e da condividere.
Poi potete comporre il vostro menù scegliendo tra i primi e i secondi
(2 primi e 1 secondo)
ANTIPASTI IN CENTRO TAVOLA:
- Pane scottato con il delicatissimo paté della nostra cucina-
- Prugna steccata con speck Tirolese
- Tagliere di salumi nostrani:
Lardo di Arnad, Crudo di Parma, Coppa Piacentina, Speck Tirolese
-Soppressa Veneta con polenta bianca (in inverno/con fichi in estate)
-Tomino alla griglia con lardo di Arnad, sesamo e miele
Scegliete poi due primi
(i primi piatti sono 2 mezze porzioni)
PRIMI:(pasta e gnocchi sono preparate giornalmente dalla nostra cucina)
1.Sfogliatine di crepes gratinate al Parmigiano
2. Pizzoccheri
3. Tagliatelle di pasta della casa all'Emiliana (con ragù di vitello e salsiccia)
4. Tagliatelle di pasta della casa con porcini
5. Gnocchi di zucca e castagne con salvia (autunno/inverno)
6.Gnocchi di ricotta della casa con gamberi e carciofi freschi
7. Gnocchi di ortica della casa con frutti di mare (primavera/estate)
8. Tagliolini neri della casa con vongole e zucchine in fiore(primavera)
OPPURE:
1. Risotto con porcini freschi (in stagione settembre/ottobre)
2.Tagliatelle con porcini freschi (in stagione settembre/ottobre)
3. Risotto al Merlot con fondutina di Asiago (inverno)
4. Risotto al Radicchio Trevisano (inverno)
5. Risotto con pancetta e punte di asparagi freschi(primavera)
6. Risotto alle ortiche con cozze gratinate (primavera/estate)
7. Risotto gamberi e lime (estate)
8. Risotto con fichi freschi e Quartirolo (estate/autunno)
Secondi:
1.Cosciotto di maialino al forno con mele, prugne e patate al rosmarino Menù a € 60
2. Misto di carni alla brace con verdure alla griglia - Menu a €65
3.Filetto di branzino al forno in crosta di patate sottilissime con zucchine alla griglia- Menù €70
4. Spadellata di calamaretti con vellutata di zucca e castagne €70
TORTE,SEMIFREDDI E BISCOTTI
SONO TUTTI
DI PRODUZIONE DELLA NOSTRA CUCINA
- Torta Margherita con le mele servita tiepida con crema pasticcera
- Prugne cotte al Vin Brûlé con gelato e cannella
- Panna cotta con scaglie di cioccolato oppure con frullato di fragole e lamponi
- Crostata di confettura di frutti di bosco
- Semifreddo allo zabaione e Marsala
- Torta di pere e cioccolato servita tiepida
Il menu comprende tutto ciò che è espressamente indicato.
Vini extra, spumanti e liquori sono a parte.
Dalla cantina: ogni 4 persone una bottiglia di Bianco e una di Rosso "Passimento" Vigneti e Cantine Pasqua (Verona).
acqua minerale in bottiglia Chiarella di Plesio
(COMO).