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MENU' PER LE
Tartare di Manzetta Euro 20
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PROPOSTA MENU' PER PRANZI E CENE AZIENDALI,
FESTE DI LAUREA,
COMUNIONI, CRESIME
Gli antipasti sono intesi come assaggi TUTTI serviti
in centro tavola e da condividere.
Poi potete comporre il vostro menù scegliendo tra i primi e i secondi
(2 primi e 1 secondo)
ANTIPASTI IN CENTRO TAVOLA, DA CONDIVIDERE:
- Pane scottato con il delicatissimo paté della nostra cucina-
- Tagliere di salumi nostrani con:
Lardo di Arnad, Crudo di Parma, Coppa Piacentina, Speck Tirolese
Prugna Steccata alla Piemontese
Soppressa Veneta con polenta bianca
Tomino alla griglia con lardo di Arnad, sesamo e miele
Scegliete poi due primi
(i primi piatti sono 2 mezze porzioni per consentire ai commensali di arrivare
a fine del pranzo/cena))
PRIMI:
(pasta e gnocchi sono preparati giornalmente dalla nostra cucina)
1.Sfogliatine di crepes gratinate al Parmigiano
2. Pizzoccheri (inverno)
3. Tagliatelle di pasta della casa all'Emiliana (con ragù di manzo e salsiccia)
4. Tagliatelle di pasta della casa con porcini freschi(in stagione settembre/ottobre))
5. Gnocchi di zucca e castagne con salvia/ alla "Gricia" con guanciale (autunno/inverno)
6.Gnocchi di ricotta della casa con gamberi e carciofi* freschi (*inverno/primavera)
7. Gnocchi di ortica della casa con frutti di mare (primavera/estate)
8. Tagliolini neri della casa con branzino e zucchine in fiore(primavera/estate)
OPPURE:
1. Risotto con porcini freschi (in stagione settembre/ottobre)
2. Risotto al Merlot con fondutina di Asiago (inverno/primavera)
3. Risotto al Radicchio Trevisano (inverno)
4. Risotto con pancetta e punte di asparagi freschi(primavera)
5. Risotto alle ortiche con cozze gratinate (primavera/estate)
6. Risotto gamberi e lime (estate)
6. Risotto con fichi freschi e Quartirolo (estate/autunno)
Secondi:
1.Cosciotto di maialino al forno con mele, prugne e patate al rosmarino Menù a € 62
2. Misto di carni alla brace con verdure alla griglia - Menu a €66
3.Filetto di branzino al forno con pomodoro fresco, olive e patate- Menù €70
4. Spadellata di calamaretti con patate al rosmarino €70
TORTE,SEMIFREDDI E BISCOTTI
SONO TUTTI
DI PRODUZIONE DELLA NOSTRA CUCINA
UN DESSERT E' INCLUSO NEL MENU'
- Torta Margherita con le mele servita tiepida con crema pasticcera
- Prugne cotte al Vin Brûlé con gelato e cannella
- Panna cotta con scaglie di cioccolato oppure con frullato di fragole e lamponi
- Crostata di confettura di frutti di bosco
- Semifreddo allo zabaione e Marsala
- Torta di pere e cioccolato servita tiepida
Il menu comprende tutto ciò che è espressamente indicato.
Vini extra, spumanti e liquori sono a parte.
Dalla cantina è compresa : 1 bottiglia ogni 4 persone
Bianco oppure Rosso "Passimento" Vigneti e Cantine Pasqua (Verona).
acqua minerale in bottiglia Chiarella di Plesio
(COMO).
IL MENU' COMPRENDE UN DESSERT DELLA NOSTRA CUCINA
DA DECIDERE ALLA PRENOTAZIONE
FESTE DI LAUREA,
COMUNIONI, CRESIME
Gli antipasti sono intesi come assaggi TUTTI serviti
in centro tavola e da condividere.
Poi potete comporre il vostro menù scegliendo tra i primi e i secondi
(2 primi e 1 secondo)
ANTIPASTI IN CENTRO TAVOLA, DA CONDIVIDERE:
- Pane scottato con il delicatissimo paté della nostra cucina-
- Tagliere di salumi nostrani con:
Lardo di Arnad, Crudo di Parma, Coppa Piacentina, Speck Tirolese
Prugna Steccata alla Piemontese
Soppressa Veneta con polenta bianca
Tomino alla griglia con lardo di Arnad, sesamo e miele
Scegliete poi due primi
(i primi piatti sono 2 mezze porzioni per consentire ai commensali di arrivare
a fine del pranzo/cena))
PRIMI:
(pasta e gnocchi sono preparati giornalmente dalla nostra cucina)
1.Sfogliatine di crepes gratinate al Parmigiano
2. Pizzoccheri (inverno)
3. Tagliatelle di pasta della casa all'Emiliana (con ragù di manzo e salsiccia)
4. Tagliatelle di pasta della casa con porcini freschi(in stagione settembre/ottobre))
5. Gnocchi di zucca e castagne con salvia/ alla "Gricia" con guanciale (autunno/inverno)
6.Gnocchi di ricotta della casa con gamberi e carciofi* freschi (*inverno/primavera)
7. Gnocchi di ortica della casa con frutti di mare (primavera/estate)
8. Tagliolini neri della casa con branzino e zucchine in fiore(primavera/estate)
OPPURE:
1. Risotto con porcini freschi (in stagione settembre/ottobre)
2. Risotto al Merlot con fondutina di Asiago (inverno/primavera)
3. Risotto al Radicchio Trevisano (inverno)
4. Risotto con pancetta e punte di asparagi freschi(primavera)
5. Risotto alle ortiche con cozze gratinate (primavera/estate)
6. Risotto gamberi e lime (estate)
6. Risotto con fichi freschi e Quartirolo (estate/autunno)
Secondi:
1.Cosciotto di maialino al forno con mele, prugne e patate al rosmarino Menù a € 62
2. Misto di carni alla brace con verdure alla griglia - Menu a €66
3.Filetto di branzino al forno con pomodoro fresco, olive e patate- Menù €70
4. Spadellata di calamaretti con patate al rosmarino €70
TORTE,SEMIFREDDI E BISCOTTI
SONO TUTTI
DI PRODUZIONE DELLA NOSTRA CUCINA
UN DESSERT E' INCLUSO NEL MENU'
- Torta Margherita con le mele servita tiepida con crema pasticcera
- Prugne cotte al Vin Brûlé con gelato e cannella
- Panna cotta con scaglie di cioccolato oppure con frullato di fragole e lamponi
- Crostata di confettura di frutti di bosco
- Semifreddo allo zabaione e Marsala
- Torta di pere e cioccolato servita tiepida
Il menu comprende tutto ciò che è espressamente indicato.
Vini extra, spumanti e liquori sono a parte.
Dalla cantina è compresa : 1 bottiglia ogni 4 persone
Bianco oppure Rosso "Passimento" Vigneti e Cantine Pasqua (Verona).
acqua minerale in bottiglia Chiarella di Plesio
(COMO).
IL MENU' COMPRENDE UN DESSERT DELLA NOSTRA CUCINA
DA DECIDERE ALLA PRENOTAZIONE