Menù piemontese
APERITIVO:
BRUSCHETTA DI PANE FATTO IN CASA
ANTIPASTO:
TARTARE DI CARNE FASSONA E SFORMATINO DI CARDI CON FONDUTA
ABBINAMENTO A ‘UVE NERE’ (Barbera, Dolcetto e Freisa)
PRIMO:
TAGLIATELLE DI CASTAGNE CON PORCINI E ZUCCA
ABBINAMENTO A BARBERA SUPERIORE
SECONDO:
BRASATO AL BAROLO CON POLENTA
ABBINAMENTO A ‘SOLA’ (BARBERA SUP.) E ‘ALE’ (Barbera, Cabernet Sauvignon)
DESSERT:
BONNET ALL’ASTIGIANA CON CREMA PASTICCERA
ABBINAMENTO A MOSCATO D’ASTI
BRUSCHETTA DI PANE FATTO IN CASA
ANTIPASTO:
TARTARE DI CARNE FASSONA E SFORMATINO DI CARDI CON FONDUTA
ABBINAMENTO A ‘UVE NERE’ (Barbera, Dolcetto e Freisa)
PRIMO:
TAGLIATELLE DI CASTAGNE CON PORCINI E ZUCCA
ABBINAMENTO A BARBERA SUPERIORE
SECONDO:
BRASATO AL BAROLO CON POLENTA
ABBINAMENTO A ‘SOLA’ (BARBERA SUP.) E ‘ALE’ (Barbera, Cabernet Sauvignon)
DESSERT:
BONNET ALL’ASTIGIANA CON CREMA PASTICCERA
ABBINAMENTO A MOSCATO D’ASTI
TUTTI I VINI ABBINATI ALLE PORTATE SONO PRODOTTI
DALL’ AZIENDA AGRICOLA FABRIZIO BERTOLINO
DI MONTEGROTTO D’ASTI
DALL’ AZIENDA AGRICOLA FABRIZIO BERTOLINO
DI MONTEGROTTO D’ASTI