Menù piemontese

APERITIVO:
BRUSCHETTA DI PANE FATTO IN CASA 


ANTIPASTO:
TARTARE DI CARNE FASSONA  E  SFORMATINO DI CARDI CON FONDUTA 
ABBINAMENTO A  ‘UVE NERE’ (Barbera, Dolcetto e Freisa)

PRIMO:
TAGLIATELLE DI CASTAGNE CON PORCINI E ZUCCA
ABBINAMENTO A BARBERA SUPERIORE

 SECONDO:
BRASATO AL BAROLO CON POLENTA 
ABBINAMENTO A ‘SOLA’ (BARBERA SUP.) E ‘ALE’ (Barbera, Cabernet Sauvignon)    

DESSERT: 
BONNET ALL’ASTIGIANA CON CREMA PASTICCERA   
ABBINAMENTO A MOSCATO D’ASTI 

TUTTI I VINI ABBINATI ALLE PORTATE SONO PRODOTTI 
DALL’ AZIENDA AGRICOLA FABRIZIO BERTOLINO 
DI MONTEGROTTO D’ASTI